Sobre mí

Durante mi tercer año de ciclo(2012) en la secundaria fue crucial puesto que por mi comportamiento y amistadas inadecuadas iban a costarme poder elegir la carrera para la cual estaba aplicando e incluso perder mi año educativo, pero gracias a mi madre y maestros (y hago mención honorifica al profesor Ali Sequeira Espino porque no se dio por vencida conmigo), logre entrar al bachillerato técnico profesional en Mecánica industrial. En mi primer año de bachiller pude obtener buenas notas mas no era la mas destacada, cabe mencionar que éramos un total de 52 alumnos de inicio de los cuales solo dos féminas pertenecíamos a esta carrera, que más allá únicamente quedaría un reducido número de nosotros puesto que muchos desistieron así quedando únicamente yo como chava. A la mitad de ese año (2013) comprometí mi integridad ya que conocí las sustancias ilícitas lo cual llevo a una serie de eventos que desencadenarían muchas investigaciones entre alumnos del instituto las cuales iban a marcar el rumbo de mi vida, fui expulsada la semana de exámenes dejando a criterio de cada maestro el otorgarme o no la oportunidad de repetirlos mientras esperaba la decisión del director del instituto la cual días más tarde fue positiva permitiéndome retomar el año educativo. En el año 2014 aun estando en el instituto empecé a trabajar en el Zoológico y Ecoparque Joya grande de manera temporal los fines de semana, ahí tendría mis inicios en la cocina, mi función fue en el restaurante principal, quizá no como hubiera querido puesto que era una simple lava platos con jornadas muy largas y agotadoras para la tarea que desempeñaba. Este mismo año decidí entregar mi vida a Dios recibiendo el bautismo en agua mediante el Ministerio de Jesucristo Alfa y Omega, manteniendo así mi estudio y trabajo al mismo tiempo. En el año 2015 mientras estaba en Joya grande aprendí los inicios de como administrar un puesto de comidas rápidas, distribución de insumos en bodega y por ultimo servicio al cliente desempeñándome como guía turístico. Al finalizar este año fue mi graduación obteniendo mi título como Bachiller Técnico Profesional en Mecánica Industrial.
En el año 2016 decidí no asistir a la universidad, pues mi objetivo era convertirme en Chef e inicie mis estudios en la Escuela de Gastronomía Hernando Moreno en San Pedro Sula. Con muy poco presupuesto y gracias a mi padre y mi hermano Adalid logre finalizar mis estudios gastronómicos, habiendo obtenido excelentes calificaciones y el reconocimiento del desafío “Puesta en Escena” quedando en el segundo lugar por nuestros platillos siendo mi persona la autora intelectual del menú desarrollando gran complejidad en el servicio prestado a este evento acompañada de 2 colegas más. A inicios del 2017 estaba obteniendo mi título de Chef Gastronómico y una oportunidad para trabajar en la misma escuela. Mi estancia en ese lugar fue corto ya que obtuve empleo en otro sitio. En este mismo año empecé a laborar en Coral Knits desempeñando mi título de mecánica industrial, donde permaci por 7 años. En el año 2018 conocí a Frank Sabillon formando una bonita amistad hasta que en el 2019 cuando mediante la dirección de Dios iniciamos nuestro noviazgo el cual duro casi 4 años. En el año 2020 seria mi primer emprendimiento formal ya que por las desventajas de la pandemia decidimos colocar una pulpería para ayudar a los vecinos a obtener más fácilmente su comida Cabe mencionar que durante mi noviazgo con Frank Sabillon mancomunados compramos una propiedad en Las Flores Santa Cruz; para el año 2023 contrajimos nupcias en el mes de julio, por lo cual nos mudamos a nuestro nuevo domicilio en San Buenaventura. En el año 2024 la estancia en este lugar se volvió demasiado monótona y estresante me vi incomoda al hecho de permanecer en un lugar donde ya no quería estar y decidí renunciar a mi empleo en Coral Knits finalizando labores por completo en el mes de junio de ese mismo año, pasado un mes a este tiempo encontré empleo en una tienda (Inversiones Pérez), me desempeñe como vendedora y adopte habilidades para diseño grafico y marketing digital, di cobertura publicitaria en eventos políticos y hago mención de agradecimientos a Yasu Pérez, pues me brindo practicas de administración de sus negocios, aprendí a crear contenido lo que logre fue vencer muchos complejos, fue entonces donde mi esposo y yo decidimos montar un negocio a fin a mi carrera gastronómica que previamente estuvo cargada de pruebas fallidas hasta lograr perfeccionar la receta. Aperturamos justamente el viernes 13 de diciembre del año 2024 manteniendo los horarios viernes(todo el día) y sábado y domingo solo por las noches pues aún dependía de mi empleo para hacer sostenible el nuevo emprendimiento; fueron meses bastante cansados, la rutina se volvió muy agotadora el sobrellevar un empleo, el hogar, la familia y un negocio propio, a pesar del cansancio era muy satisfactorio decir la frase “tengo un negocio”. La popularidad de los tacos fue creciendo a tal manera que me encamino a decidir dedicarme a tiempo completo a lo propio. Gracias a Dios sobre todo, mi esposo que me apoya en todo y mi familia que nunca me deja de la mano y a mis clientes  puedo decir que La Queso Tacos es un éxito en potencia. Mi sueño una cadena de taquerías no ostentosas ni refinadas pero que si sean lugares donde se pueda comer rico y pasar un buen rato, en pareja, familia o amigos. Seguiremos creciendo esa es la fe.